，更由于每年采造时候早于江南地域半个月，备受茶客青睐，一上市就求过于供。
这一点也不浮夸。到底，早正在1200多年前，韶闭茶就被“茶圣”陆羽亲笔点赞认证为好茶！他正在《茶经·八之出》篇章中，历数了8个唐代茶叶产区。此中，“岭南生福州、修州、韶州、象州……往往得之，其味极佳。”
清明将至，嘉木新芽。颠末了一总共冬天的浸礼，韶闭的茶树中积贮了大宗的茶多酚和氨基酸不朽情缘。此时采摘的茶色泽绿翠，叶质优柔，被称为“头春茶”，口感清晰，养分充溢。
今日得闲，且上春山，汲一壶清泉水，煎两盏明前茶，吸一吸雾锁烟迷的茶山仙气，再叙一叙积厚流光的韶闭茶韵。
唐朝时间，韶闭名相张九龄主办开凿大庾岭，辟出梅闭古道。尔后陆羽沿着这条古道进入岭南考核时，作出了岭南茶起源于韶闭的巨子史册纪录。
《粤东金石略》载，“笑昌县泐溪‘枢室’为陆羽尝水至此而得名。”正在韶闭笑昌西石岩窟窿内，壁刻“枢室”二字至今犹正在。
韶闭产好茶这件事，除了陆羽的“巨子”认定，还散见于历代诗文、史料、民间传说。
“唐宋八行家”之一的柳宗元比陆羽晚生40年，他正在一次收到韶州刺史周君巢所赠的韶州生黄茶后，欣然赋诗《奉和周二十二丈酬郴州侍郎衡江夜泊得韶州书并附当州生黄茶一封率然成篇代意之作》茶具。
北宋庆积年间，韶闭名臣余靖也多次写诗为梓乡茶“带货”。他曾赋诗描写与韶州知州潘夙（字伯恭）沿途采茶、煎茶的笑事。正在《和伯恭自造新茶》一诗中，“野圃栽成紫筍茶”等句可见宋时韶州茶园已不鲜见。更有“采撷萦迂”“江水对煎”“一枪试焙”“彩笺贻雅贶”等佳句，再现宋人采茶、造茶、写花笺的雅趣。
唐宋时间，禅茶文明兴盛，韶州各个寺庙开头种植茶叶。余靖的《游水南寺》一诗“双刹耸浮云，层轩绝世尘。松溪千盖雨，茶圃一旗春”就形容了仁化县水南寺茶园现象。
史料纪录，到明清时间，韶州府已成为广东紧张的茶产区，韶州茶声名鹊起，所辖6县中有4县所产之茶被明朝廷列入贡茶。
正在广州“一口互市”的史册后台下不朽情缘，韶州府成为海上丝绸之途陆途通道的集散、中转闭键节点，茶叶成为紧张的出口产物之一，产量和出口量居天下第4位。
南华寺相近的曹溪茶因水质好、品德佳，正在明代被纳为贡品。明末屈大均正在《广东新语》中就提到过“曹溪茶气息清甜，岁凡四采，采于清明、寒露者佳”。
正在十里桃花的笑昌九峰山，至今宣传着乾隆游江南中暑，喝了此地白毛茶熬成的浓茶汤后痊愈的故事。乾隆所喝的恰是表地的沿溪山白毛尖，被表地人戏称为“天子茶”。
屈大均正在《广东新语》中也有“笑昌有白毛茶，茶叶微有白毛，其味凉疾”的评述。
另有清代光绪、宣统年间的《曲江志》《韶州府志》称罗坑茶“色红味醇，经宿稳固，功专消暑”……
到民国时间，韶闭名茶辈出，一再“出圈”，有沿溪山白毛尖、仁化白毛茶、乳源红茶、罗坑红茶、南华茶、黄坑茶、始兴红娘茶、净水茶等见诸各式文史原料，另有茉莉花茶窨造的闭联纪录。
同时表地茶风大兴，以茶会友、以茶怡情等各式茶事、茶俗走进韶闭寻常人民生存。彼时的音讯报纸写道：韶闭的茶楼“五步一楼，十步一阁”。西河地域就有“西线”“西郊”“聊斋”等十多间茶楼、茶馆。
从“野圃栽成”到万亩茶园，从幼农手作到新颖化龙头企业，韶州茶历千年而长兴。2023年全市茶财产面积达9.4万亩，产量0.63万吨，归纳产值超10亿元。
笑昌沿溪山白毛尖、曲江罗坑茶和仁化白毛茶先后被认定为国度地舆符号守卫产物和区域公用品牌，正在天下各式茶叶评选中屡获金奖，培植了一张张香气四溢的韶闭手刺不朽情缘。
新丰“禅红红茶”获红茶银奖，“黄礤水云间蜜香红茶”获红茶银奖，“水云间白毫乌龙茶”获乌龙茶优越奖。
韶闭地处南岭南麓、北纬25°产茶的黄金纬度带，拥有丰盛的丛林资源和奇异的生态体例，境内山高雾漫、天气潮湿、蒸腾量幼、气氛中负离子因素高，日夜温差大及漫射的紫表阳光希奇有利于芬芳型茶叶的成长。
山山分别，一山一味。当你来到韶闭旅游时，可以拜访各个地域的茶山，一品各式茶叶的奇异味道；还可相识韶闭各地的长久史册文明，来一场文明与天然交融的寻求之旅。
笑昌白毛茶种植史册长久。陆羽正在笑昌西岩石洞内壁题“枢室”二字不朽情缘，为笑昌茶正在茶史上留下经典一笔。
笑昌白毛茶是国度级优秀种类，也是韶闭最具特性的优质茶叶种类之一，以形肥、色清、香郁、味鲜而着名。据笑昌县志纪录，自唐代起沿溪山白毛（尖）茶就被指定为朝廷贡品。
笑昌茶叶资源非常丰盛，茶叶财产是其五大特性农业财产之一，种植苛重漫衍正在庆云镇、大源镇、沿溪山和九峰镇。除了著名的白毛茶，另有金萱、梅占、福云6号、佗红、原枝白毛尖、东方尤物茶等笑昌本土茶叶品牌。
曲江既是广东创造最早的人类化石——马坝人生存的地方，也是20世纪中国百项考古大创造——石峡遗址的所正在地，南华寺更是六祖慧能发扬南宗禅法的发祥地。
曲江罗坑茶是南岭地域最早的熟茶，其表形色泽红褐，汤色红浓明亮，味道浓醇回甘，早正在清代已享有盛名，由茶商收购销往边疆，正在二十世纪五六十年代更是被称为广东四学名茶之一。
罗坑具有丰盛的古茶树资源，目前创造百岁以上的古茶树已有4万多棵，最年长的树更是已有800岁的高龄。清代道光年间《英德县志》有专述“茶产罗坑香古味醇，如朴茂之士，真性天然殊俗”。
乳源坐拥云门寺、南岭国度丛林公园，是广东省旅游资源最丰盛的县区之一。乳源茶区海拔高、昼夜温差大，为瑶山白毫茶的成长供应得天独厚的地舆条目。
乳源茶叶产区苛重正在洛阳镇、东坪镇和必背镇等地。近年来，瑶山茶以守旧手艺为依托，发扬出白茶、红茶、绿茶、陈皮茶等诸多种类。洛阳境内四序常绿，海拔650米的高山浩繁，终年云雾袅缈，洛阳茶的茶香气韵久久不散，回甘口感耐人寻味。
正在瑶山王茶仙谷所正在的洛阳镇深洞村，至今仍有野生古茶树被延续创造，最大古茶树树径可达30厘米，是名副本来的“瑶山茶之乡”。
仁化素有“中国白毛茶之乡”的美誉，这里的山海拔千米，万亩茶树遍布山林雾海之中。
仁化白毛茶拥有芽头肥硕、银豪满披、味道甘醇、带兰花香四大特性，以红山、城口两镇为主产区。红山镇黄岭嶂的云雾白毛茶，曾是清代嘉庆年间的宫廷贡品。
当你来到仁化，能够先来到赤军长征粤北回忆馆记忆血色史册，再来到红山镇体验非遗守旧造茶手艺，还可前去宇宙天然遗产地——丹霞山一览巧夺天工的天然景色。
近年来，翁源县经心打造“珠江源有机茶”“云雾仙子”等茶品牌，动员全县茶叶财产发扬，茶叶种植面积达5000多亩，年产量达98.75吨，所产的茶叶不光供应当地商场，还广受浙江茶商青睐。
背靠交界车八岭国度级天然守卫区的“马麻嶂”，依山傍水，三面环山，天然原生态情况相对独立，修有尺度龙井茶园1500多亩，3月初便开头采摘，抢占头啖龙井茶“鲜”机。
新丰县名取自“物产丰盛”之意，素有“九山半水半分田”之称，自古盛产茶叶和油茶不朽情缘给宇宙一杯好茶，其丰盛的丛林资源和奇异的高山生态体例，让新丰茶浓厚醇香，气韵悠长。
峰高雾缭、土地肥饶的黄磜镇茶叶种植地处海拔750—1000米的高山之间，是名副本来的“高山云雾出好茶”。
新丰县从2000年开头领域种植茶叶，茶叶品牌目前注册有茶峒、仙堂山、三叶粒、蝉尤物、皇茶埔等招牌，现有种植面积约一万亩，苛重漫衍正在黄磜镇茶峒、营盘和雪峒村。
南雄从来有“枕楚跨粤，为南北咽喉”之称，是广东史册上的两大茶叶来源地之一，尤以南亩镇生产的绿茶口感细腻平滑，最为有名。
南亩镇有着长久的茶叶种植守旧，地方史志可追溯至清朝初期。宣传至今被列为非物质文明遗产的“南亩采茶戏”“南亩茶花灯”等习俗文明举动，鲜活地响应了茶叶种植是表地先民坐褥生存的紧张构成部门茶具。
清明时节到南雄，能够去梅闭古道走一走，联念清代茶商南来北往、接踵而至的蓬勃现象。
始兴是连合国正式认定的“中国地名文明遗产——千年古县”“中国围楼文明之乡”。始兴的茶场位于拥有“物种宝库、南岭明珠”之称的广东车八岭国度级天然守卫区，具备奇异的丛林生态条目，滋长了浩繁优质有机红茶和有机绿茶，拥有幽香醇朴、耐泡、无污染、生态有机等特色，曾多次获奖。
山有茶兮茶有灵，茶烟透窗魂生香。韶闭长久的种茶造茶品茶史，滋长出丰盛多彩的非遗手艺。一杯好茶，积淀着一方水土的人文史册、天然禀赋、坐褥生活，分散耽溺人芳香。
粤北山区的茶叶以不发酵、全发酵的高山高海拔绿茶、红茶为主，与粤东、粤西有着明明区此表区域特性。此中仁化白毛茶创造手艺、乳源瑶山茶创造手艺、曲江罗坑红茶创造手艺拥有长久的传承史册，于2021年列入韶闭市非物质文明遗产名录。
民国至抗日构兵时间，韶闭饮食业迎来较大的发扬，各地域展现了以大三元酒家不朽情缘、西线茶楼等为代表的茶楼、酒家和茶餐厅，造型图案多样、口感丰盛细腻的各式糕点受到门客的喜欢。此中以茶饼演变而来的“杨泰和米饼”最负盛名，并于2018年列入韶闭市第七批非物质文明遗产名录。
正在糕点创造历程中，饼印是塑造精致造型图案的必备东西。此中始自明末清初的新丰县张田村“张田饼印”，将符号祥瑞团聚、强壮繁荣的人物、动物、花草等图案琢磨于表地盛产的山楂木之上。张田饼印创造手艺于2007年列入广东省省级非物质文明遗产名录。
粤北采茶戏是天下独一由茶文明发扬而来的独立剧种，与湖南、江西等地的采茶歌一脉同源，其跳舞仿效茶农采茶、造茶的行动和形状，戏曲实质则苛重是山川景色、劳作举动和豪情生存。2011年，粤北采茶戏被列入国度级第三批非物质文明遗产项目名录。
南雄茶花灯又称“唱花灯”“夜灯”“鲤鱼灯”，来源于南雄南亩镇里溪村一带。最初是表地茶农正在种茶、采茶时哼唱的茶歌幼调，至今已有400多年史册。2017年，被列入广东省第七批非物质文明遗产名录。
古代粤北地域的黎民多用陶瓷成品的大壶大罐吃茶，跟着经济发扬，韶闭的大户人家和茶楼之中也开头操纵精致茶具。
此中以曲江柴烧陶艺烧造的茶具最具代表性，至今已有近千年的史册，当前有迹可循的曲江柴烧手艺一通过四代。2018年，被列入韶闭市第七批非物质文明遗产名录。
客岁，韶闭正式印发践诺《闭于促进茶财产高质料发扬的举止企图（2024-2033年）》，吹响促进全市茶财产高质料发扬的举止军号。
《举止企图》指出不朽情缘，另日十年，韶闭将极力打造“韶闭白茶”区域公用品牌，加疾促进茶财产高质料发扬。力求到2033年，全市茶园面积发扬至近100万亩，茶叶产量超6万吨，全财产链总产值达200亿元。让“茶叶子”成为“百切切工程”、屯子兴盛、公多增收的“金叶子”，打造粤港澳大湾区共富另日的“茶罐子”。
